L'alpha c'est la version conceptuelle, d'un jeu ou d'un logiciel, avec encore des concepts à définir, la direction finale n'est pas encore très claire
edit : l'alpha peut aussi être simplement une phase de test privé dont le jeu n'en sortirait pas avant d'avoir atteint un seuil d'acceptabilité au niveau des bugs et du manque de fonctionnalité
La beta c'est la version de test, on sait où le jeu veut aller et on ne fait qu'arranger certains détails, dont l'accès est donné à des gens externes au projet
Dire que le client est en version alpha n'a pas vraiment de sens puisqu'on sait avant même sa création où on veut aller, on devrait plutôt parler de "v2" en version beta
edit : sauf s'ils comptent faire plus que l'ancien client, mais à part le design, je ne vois pas quelle genre de feature pourrait suffisament changer le client pour considérer ça comme étant une version alpha