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Bonjour à tous !
En cette
période de froid qui se rapproche de l'hiver, je me devais de vous
partager une recette gourmande, relevée en goût et surtout pour
vous réchauffer ! Quoi de mieux que cette recette de
gaufres de patate douche au chèvre. Si vous n'aimez pas le chèvre, vous pouvez évidemment le remplacer par un autre fromage.
La recette est :
⇢ Facile
⇢ Economique
⇢ Temps total : 50 minutes
⇢ Préparation : 30 minutes
⇢ Cuisson : 20 minutes
⇢ Doses pour 4 personnes
Les ingrédients sont :
⇢ 250g de patate douce (soit 1)
⇢ 125g de farine
⇢ 100g d'oeufs (soit 2)
⇢ 100g d'oignon nouveau (soit 1)
⇢ 60g de bûche de chèvre (ou le fromage désiré)
⇢ 40g de beurre
⇢ 11g de levure chimique (soit 1 sachet)
⇢ 0,08 litre de lait
⇢ Sel
⇢ Poivre
⇢ Préchauffez le four à 200°C. Piquer la patate douce à l'aide d'une fourchette. Emballer la patate douce dans du papier aluminium. Enfourner celle-ci durant 20 minutes.
⇢ Dans une casserole, mélanger le beurre et le lait. Faire chauffer à feux doux le mélange jusqu'à que le beurre soit fondu. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter la farine et la levure chimique avec les jaunes d'oeufs. Délayer progressivement avec le mélange de beurre et de lait.
⇢ Ecraser et mixer la patate douce jusqu'à obtenir une purée. Découper le chèvre en dés. Découper l'oignon nouveau en rondelles. Incorporer les 3 ingrédients à la préparation.
⇢ Battre en neige les blancs d'oeufs. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation. Saler légèrement, poivrer. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
⇢ Huiler un gaufrier. Verser une louche de pâte sur chaque empreinte de gaufre. Faire cuire les gaufres durant plusieurs minutes jusqu'à qu'elles soient bien dorées.
N'hésitez pas à me faire un retour sur la recette et à me dire si vous avez aimé !
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